Frutos secos

La almendra española, producto de referencia entre los frutos secos

España ha consolidado en los últimos años una posición destacada como productor y exportador de frutos secos, con la almendra como cultivo de referencia gracias a una superficie de plantación en expansión y a una demanda internacional creciente, tanto para consumo directo como para su uso en la industria alimentaria (repostería, bebidas vegetales, snacks). Junto a la almendra, otras producciones como la avellana o el pistacho completan una oferta exportadora en crecimiento, que combina explotaciones tradicionales de secano con nuevas plantaciones más tecnificadas.

Requisitos habituales y documentación

Además de la documentación comercial estándar (factura, packing list, certificado de origen si se solicita), exportar frutos secos suele requerir:

• Registro sanitario del establecimiento que procesa, tuesta o envasa el producto.
• Controles de calidad y seguridad alimentaria, centrados especialmente en la prevención de micotoxinas derivadas de un almacenaje inadecuado.
• Etiquetado de alérgenos, obligatorio y especialmente sensible en este tipo de producto.
• Documentación de calibre y calidad comercial, exigida habitualmente por la gran distribución internacional como requisito adicional.

Clasificación arancelaria orientativa

Los frutos secos se ubican en el capítulo 08 del sistema armonizado, junto al resto de frutas y frutos comestibles, con partidas específicas según la especie (almendra, avellana, pistacho, nuez) y la presentación (con o sin cáscara, tostado, en mezcla con otros frutos). No existe un código único para “frutos secos”: conviene identificar la partida exacta correspondiente a cada especie y presentación, y verificar el código TARIC definitivo con un agente de aduanas antes de declarar la exportación.

Países con más demanda

Alemania y Francia son mercados de referencia dentro de la Unión Europea para los frutos secos españoles, gracias a la proximidad logística y a una demanda de consumo elevada tanto para venta directa como para uso industrial. Italia, con una industria alimentaria y de repostería muy desarrollada, representa también un destino relevante. Países Bajos actúa además como plataforma de redistribución hacia otros mercados europeos gracias a sus infraestructuras logísticas y portuarias.

Errores frecuentes

Entre los errores más frecuentes al exportar frutos secos destacan: no cuidar las condiciones de almacenaje frente a la humedad, lo que puede favorecer la aparición de contaminantes no deseados; no adaptar correctamente el etiquetado de alérgenos al idioma y a la normativa del país de destino; y no verificar el calibre y la clasificación de calidad exigidos por la distribución en destino antes de cerrar la venta, lo que puede derivar en reclamaciones comerciales.